Theo những nghiên cứu gần đây, tổ yến có rất nhiều tác dụng tốt đối với đàn ông. Chất Acid amin Methionine (0.46%) trong tổ yến đặc biệt cần thiết cho đàn ông để có được cơ thể săn chắc vì nó nhanh chóng phân hủy và đốt cháy chất béo, kích thích tăng trưởng tế bào, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, menthinine hỗ trợ chống chữa kiệt sức, viêm khớp và bệnh gan và rối loạn sự ham muốn, đây là một chất có lợi cho sức khỏe tình dục của đàn ông cũng như phụ nữ, giữ vai trò chính trong việc điều hòa chức năng tình dục. Nó được xem là một dược phẩm hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng tình dục, đặc biệt là bệnh liệt dương và lãnh cảm.
1. Công dụng thần kì của tổ yến
Trong tổ yến có nhiều lợi ích cho sức khỏe là bởi nó chứa carbohydrat với hàm lượng galatosamine chiếm 7,2% và glucosamin 5,3% giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp. Các loại a-xít amin có lợi cho sức khỏe trong yến sào có thể kể đến là: a-xít aspartic và a-xít proline hỗ trợ tăng trưởng mô, cơ, tái tạo tế bào; a-xít glutamic kích thích sự tăng trưởng, chuyển hóa thần kinh và chức năng não bộ; a-xít threonin rất tốt cho hoạt động gan, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy cơ thể hấp thụ mạnh các dưỡng chất ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn, tàn nhang, vết nám, bảo vệ da; a-xít valine có tác dụng điều hòa protein, hỗ trợ quá trình ăn kiêng và luyện tập thể dục thể thao. Ngoài ra, các khoáng chất natri, can-xi, ma-giê, sắt trong tổ yến rất có lợi cho thần kinh, trí nhớ, hệ tiêu hóa giúp tăng cường miễn dịch.
Tác dụng không ngờ của nước yến đối với sức khỏe người bệnh:
Trong tổ yến có rất nhiều dưỡng chất dinh dưỡng quý giá có tác dụng hồi phục, hỗ trợ quá trình làm lành vết thương nhanh hơn, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể giúp ngăn ngừa nhiễm khuẩn tốt hơn. Đối với các bệnh nhân bị ung thư trong quá trình xạ trị hay người bệnh sau quá trình phẩu thuật, tổ yến sào có công dụng rất tốt đối với sức khỏe người bệnh.
Yến sào có tác dụng cân bằng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất, khả năng hoạt động thể lực và phản xạ của hệ thần kinh; tăng số lượng hồng cầu cùng kích thích sinh trưởng cho các tế bào giúp các tế bào bị tổn thương hồi phục nhanh.
Ngoài ra tổ yến sào còn có công dụng giúp nâng cao và cải thiện hệ thống hô hấp của cơ thể, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh như lao phổi, viêm gan siêu vi, viêm phế quản mãn tính…
Và hơn thế nữa, yến sào còn là một thực phẩm rất bổ dưỡng giúp bồi bổ cơ thể chống suy nhược, giảm stress và căng thẳng trí óc, suy nhược cơ thể và nóng trong người do hút thuốc và sử dụng rượu bia quá nhiều.
Với những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người, tổ yến giống như một món quà quý giá thiên nhiên ban tặng. Qua rất nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học và các chuyên gia dinh dưỡng thế giới đã cho thấy tổ yến thực sự là một loại thực phẩm có rất nhiều giá trị dinh dưỡng đối với cơ thể con người. Có tác dụng bồi bổ và phục hồi sức khỏe rất tốt.
Tuy nhiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu Yến Sào. Để chọn cho mình một sản phẩm uy tín về chất lượng và hợp lí về giá cả cũng khá khó khăn đối với người tiêu dùng. Tỉnh Khánh Hòa, đặc biệt là thành phố biển Nha Trang được thiên nhiên ưu đãi, ban tặng cho rừng vàng biển bạc. Hòa quyện vào đất trời, gió biển, có một loài chim Yến suốt ngày bay lượn trong không trung tìm kiếm thức ăn và uống hơi sương trong lành và sử dụng nước bọt để dệt thành Tổ Yến chứa nhiều thành phần chất dinh dưỡng.
Chính vì những lợi ích tuyệt vời đó, người tiêu dùng ngày càng có xu hướng bồi bổ cơ thể bằng yến sào. Tuy nhiên, chạy theo lợi nhuận, những công nghệ làm giả yến sào cũng vô cùng tinh vi để “thêu tổ”. Chỉ với 40% yến sào, cộng thêm phẩm màu và các chất phụ gia độc hại, họ đã biến tinh bột, rau câu, bún tàu,… thành tổ yến huyết, tổ yến hồng giả bán với giá cao, thu lợi mấy chục triệu đồng trên một ký.
Khi yến giả, yến nhập lậu kém chất lượng liên tục bị phát hiện trong thời gian gần đây, khâu chọn lựa yến sào khiến không ít người tiêu dùng… đau đầu. Làm sao để mua được loại yến sào chất lượng tốt, để món quà lễ Vu Lan mang đúng ý nghĩa, đích thực là lời cầu chúc sức khỏe của con cháu dành cho ông bà, bố mẹ.
Cách lựa chọn yến sào:
Chim yến cho tổ ăn được ở Việt Nam có 2 phân loài: Aerodramus Fuciphagus Germani sống ở các hang đảo tự nhiên và Aerodramus fuciphagus amechanus sống ở trong nhà. Ở Việt Nam, yến sào đảo yến thiên nhiên được khai thác ở các hang đảo thuộc vùng biển: Quảng Bình, Hội An, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Côn Đảo, Phú Quốc. Trong đó, Khánh Hòa là nơi có số lượng quần thể, sản lượng dẫn đầu cả nước.
Yến đảo thiên nhiên có mùi tanh đặc trưng của môi trường biển, hang động nơi chim yến làm tổ, có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với tỏ yến nhà. Về màu sắc, tổ yến đảo thiên nhiên có 3 màu đặc trưng: yến huyết, yến hồng, yến trắng (yến quang, yến thiên, yến bài). Đối với yến quang, thiên và bài có màu trắng ngà tự nhiên. Yến hồng có màu cam nhạt, màu sắc tự nhiên. Yến huyết có màu từ đỏ nhạt đến đỏ cam. Khi ngâm vào nước, nước ngâm yến không đổi màu. Khi chưng nấu, nước ngấm vào sợi yến nên màu của tổ yến sẽ giảm hơn một chút so với màu thực tế.
Căn cứ hình dáng, kích cỡ, màu sắc và trọng lượng; người tiêu dùng có thể phân biệt tổ yến đảo và tổ yến nhà: Tổ yến đảo màu trắng ngà, vành tổ nhỏ, tương đối tròn, chân tổ dày, gồ ghề vì làm tổ trên vách đá. Tổ yến nhà màu trắng sáng, vành tổ rộng, dẹt hơn tổ yến đảo. Chân tổ yến mỏng và khá bằng phẳng vì làm tổ trên vách tường hoặc giá gỗ.
Tuy nhiên, không dễ để người tiêu dùng, nhất là những người chưa có kinh nghiệm, mới mua yến sào lần đầu, phân biệt nếu chỉ dựa vào hình dáng và màu sắc tổ. Thông thường, chỉ những người chuyên kinh doanh yến sào mới làm tốt điều này.
Để lựa chọn yến đảm bảo chất lượng, người tiêu dùng thông minh nên dựa vào hai yếu tố: Khu vực khai thác yến cho ra sản phẩm tốt và đơn vị sản xuất phải có uy tín (cơ sở sản xuất đạt chuẩn). Đặc biệt là tem chống hàng giả trên mỗi sản phẩm.**2. Thành phần có trong tổ yến mang lại lợi ích gì cho sức khỏe ?**https://stc.namyen.com.vn//files/cong-dung-yen-sao.1.jpg
Tổ yến nguyên chất
3. Làm thế nào để lựa chọn tổ yến chất lượng ?
