Vào cafe Internet nhưng không nên uống cafe

THÀNH VIÊN HHVN CAFÉ
1

Từ nay vào gọi ly nước lọc rồi online các bác nhé. Kinh quá cơ:

Chất tạo bọt trong sản xuất xà phòng được nhiều quán cà phê cho thêm vào khi chế biến. Chất này có thể mua dễ dàng tại các cơ sở bán hóa chất công nghiệp và có thể gây tổn hại cho gan và đường mật, thậm chí ung thư nếu được uống vào.

Anh Định, người từng làm tại một cơ sở chế biến cà phê trên đường Lê Đức Thọ (Gò Vấp, TP HCM), cho biết, với cách làm của chủ cũ anh thì đây là ngành kinh doanh một vốn bốn năm lời. Đồ nghề chỉ cần một máy trộn, một máy xay và hai cái thau. Để có thứ bột “đen đen, đắng đắng”, công thức pha chế thường là: 1 kg bơ + 1 kg cà phê hạt + 1 kg bột bắp. Sau khi rang cà phê hạt và bột bắp, tất cả được đổ vào máy xay chung với bơ. Sau đó, hỗn hợp này cần sự hỗ trợ của hương hóa chất, chất tạo độ đắng, sánh.

Nhiều quán còn châm thêm một số hóa chất để tạo hương vị đặc biệt cho cà phê của quán. Hiện nay, nhiều khách còn thích cà phê nhiều bọt nên cho thêm hóa chất tạo bọt vào hỗn hợp. Những hóa chất ấy có thể dễ dàng tìm thấy tại các cơ sở bán hóa chất công nghiệp. Tại một số gian hàng hóa chất, chỉ cần nói mua hương liệu, chất tạo đắng, tạo bọt cho cà phê là các chủ hiệu gật đầu ngay. Hàng là những lọ chất lỏng, đặc đủ kiểu, không có tên và công thức hóa học.

Một cán bộ đội quản lý thị trường 5B giải thích: Đây là những hóa chất được phép bán, một số chất được dùng trong công nghiệp. Các chủ cửa hàng có giấy phép kinh doanh, bán hàng có nguồn gốc và trong phạm vi kinh doanh. Hiện chưa có quy định về điều kiện của người mua nên việc hóa chất mua về được sử dụng vào mục đích gì thì quản lý thị trường không thể kiểm soát được.

Bác sĩ Nguyễn Thị Ngọc Diệp, Phó khoa Dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm, Viện Vệ sinh y tế công cộng, cho biết: Chất tạo bọt mà một số cơ sở tẩm vào cà phê chính là sodium lauryl sunfate - một hóa chất chuyên dùng trong sản xuất xà phòng với liều lượng vừa phải. Chất này không được dùng trong thực phẩm. Theo tài liệu của Tổ chức Y tế thế giới, đây là chất độc không được ăn, uống, hút; nếu dùng có thể gây tổn hại đường ruột, gan.

Các loại xà phòng gội đầu có sodium lauryl sunfate dễ gây xơ tóc, tổn hại mắt, làm tóc rụng. Việc dùng chất này trực tiếp vào cơ thể kết hợp một số hóa chất khác, về lâu dài, có thể gây ung thư.

Theo bà Diệp, việc lạm dụng hóa chất có hương cà phê sẽ gây hại cho sức khỏe về lâu dài. Trong hạt cà phê đã có cafein, nhưng nhiều nơi cho thêm cafein hóa chất để đánh lừa người tiêu dùng. Người uống nhằm chất này cũng thấy nôn nao, tỉnh táo, không buồn ngủ (dù uống cà phê độn bắp).

Trong khi đó, cafein không được phép cho vào thực phẩm bừa bãi mà phải đạt một số chỉ tiêu về hàm lượng tinh khiết, hàm lượng kim loại nặng, arsen… Tuy chưa có trường hợp nào ngộ độc cấp tính do cà phê nhưng người tiêu dùng nên cẩn trọng với những loại cà phê trôi nổi. Việc tích tụ hóa chất trong cơ thể lâu ngày sẽ gây ra nhiều bệnh mãn tính.

Nhuộm màu cho cà phê

Giám đốc một công ty chế biến cà phê xuất khẩu bức xúc: “Hai năm trước, một số cơ sở bán hàng ở miền Tây còn đặt tôi làm cà phê theo công thức tẩm, ướp mà họ đưa. Khi đi hỏi ở chợ Kim Biên, tôi phát hiện chất họ tẩm đắng cho cà phê là chất sử dụng sản xuất thuốc kháng sinh".

Qua tìm hiểu, vị giám đốc này còn biết thêm một số thủ thuật: Muốn làm cho cà phê từ màu nâu chuyển sang đen, phải dùng đường caramen. Loại đường này rất đắt tiền nên nhiều nơi thay bằng màu công nghiệp, giá chỉ có 30.000 đồng/kg. Một muỗng nhỏ màu công nghiệp có thể làm 10 kg cà phê từ nâu chuyển sang đen kịt.

Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên chọn những sản phẩm có thương hiệu, có uy tín, đồng thời từ giã thói quen uống loại cà phê đen kịt, sánh đặc và quá nhiều bọt. Cà phê nguyên thủy có màu nâu cánh gián, không quá sánh đặc. Cà phê nguyên chất có mùi hương tự nhiên, nồng nàn, sau khi uống để lại dư vị ngọt dịu. Còn cà phê pha hóa chất chỉ để lại vị đắng.

Ngoài ra, việc đánh ly cà phê nguyên chất cũng tạo ít bọt và bọt kém bền. Trong khi đó, ly cà phê có hóa chất thường lên bọt rất nhiều và lâu tan.

Nguồn: http://vnexpress.net/Vietnam/Xa-hoi/2006/05/3B9EA43B/

2

híc…từ nay chắc chơi cam bóp hay ép quá, đọc xong…phát ớn lạnh, 1 ngày em nốc vào bụng cả chục ly, không khéo phải từ giã các bác sớm để xuất cảnh theo diện đoàn tụ ông bà quá, thật dễ sợ…:frowning:

3

Sau khi nói chuyện càfê đã kinh (như trên) sau khi đọc xong dòng sau sẽ cũng kinh không kém đối với quả cam mà chúng ta đang uống trong quán gọi là “cam vắt” hoặc “cam tươi”.
Là thế này: hàng tuần, cứ vào thứ 7 và chủ nhật hàng tuần, cả gia đình tôi đi lánh nạn sang nhà ông bà ngoại, thực tế là để gửi ông bà ngoại trông hộ hai đứa con nghịch như quỷ của chúng tôi. Nhà ông bà ngoại nằm trong ngõ gần chợ Long Biên. Chợ này được mệnh danh là chợ đầu mối về hàng hóa là hoa quả của Hà Nội. Nếu các bạn có thời gian thì nên đi mua hoa quả trong chợ này vào buổi sáng sớm, giá hoa quả ở đây rất rẻ, rẻ đến bất ngờ vì là chợ đầu mối mà, chuyên bán buôn các loại hoa quả từ Nam ra Bắc, từ Tầu về Ta, từ Ả Rập Xê Út đến Sô Ma Li…
Cũng vì nhà trong ngõ gần chợ trên nên tôi trong những lúc bế con ra ngõ đứng chơi đã chứng kiến cái cảnh những bà, cô, nói chung là gái… buôn thúng bán mẹt, buôn nhỏ lẻ mua buôn hoa quả từ chợ Long Biên ra rồi đi bán dạo trên đường phố Hà Nội. Vì ngõ nhà ngoại tôi thoáng mát, nhiều nắng nhiều gió và vắng vẻ nên các chị… vô tư bày… hàng hóa (hoa quả) ra để thêm các tiểu xảo gian lận vào. Với quả cam, để người mua uống ngon và ngọt, các chị sẽ vần và vần, bóp và bóp vô tư để cho nó ngọt, nhãn thì phơi nắng rồi xin nước lã vừa súc miệng vừa phun phì phì lên lớp vỏ quả nhãn để tăng trọng lượng và đẹp vỏ, đối với mận thì ngâm thẳng vào xô nước nửa ngày trước khi đi bán và nhiều ngón nghề khác xin không trình bày ra đây kẻo các bác không muốn ăn hoa quả nữa.

4

Úi trời. Lá gan của em tệ hại đến nay có phải là do cái này chăng? 2 năm công tác xa, đều đều sáng tối 2 cử cà phê. Phát hiện lá gan cứ yếu dần. Trước thì rượu bia uống vào chẳng sao, còn giờ thì chỉ chút xíu bia là cơ thể phản ứng khó chịu ngay dù chưa cảm giác say tí nào.
Lâu nay vợ cứ đổ lỗi cho uống bia rượu nhiều nên hại gan thế đó; nay có bài này thì có cái thanh minh rồi. Cám ơn bác nhé.
Sáng nay cũng mới làm 1 ly cà phê vỉa hè xong:D ! Sắp tới chắc đổi gu quá:( !

5

cafe không được, cam cũng không xong…dzậy vào quán uống gì bi giờ mấy đại ca ?..:frowning:

6

Thôi đọc xong bài này từ nay vào quán của Lipton với Dilma mà gọi thôi, chắc cái này không vấn đề gì chứ các bác :frowning:

7

ô hô, các bác sợ thế chứ sợ nữa thì … cũng vậy: các bác ăn lẩu cá (kèo) nhé, mỗi bác một dĩa nước mắm rõ to, cái nước mắm đó không hẳn là nước mắm đâu, rồi mắm tôm nữa, rồi … nhiều thứ nữa. Ấy thế mà cục Vệ sinh an toàn thực phẩm vừa định quản lý mỗi cái thức ăn đường phố mà các bác nhà báo (Tuổi trẻ chẳng hạn) giãy nảy lên. Thôi thì cứ việc lừa nhau tiếp :smiley:

8

Các bác uống ca-fe vỉa hè để ý là người bán có cái chai nhựa đen đen, họ gọi là nước cốt ca-fe. Thực ra nước cốt này họ không pha chế từ công thức như bài trên (thế vẫn còn tốt) mà hoàn toàn từ hoá chất: nước màu, hương ca-fe, chất tạo bọt… cũng không phải họ làm ra mà có 1 đội ngũ làm sẵn rồi đi bỏ mối. Từ ngày biết chuyện, Em deck thèm uống nó nữa. Rồi bây giờ em uống …

9

là lá la
ngày 3 cốc đen nóng không đường
thế là thôi tôi ra đi đến nơi rồi
có khi ko kịp dự đại hội lần 2 ấy chứ :smiley:

10

Cảm ơn thông tin của các bác nghiemhung, quanglinh; kiểu này chắc chẳng còn biết chuyển sang uống cái gì nữa đây?? Vì nước lọc cũng có nhiều chất khử trùng,…Trà Dilma, Lipton chắc cũng có hoá chất tạo hương vị,…chứ các bác nhỉ? Rồi nước đá cũng là nước không đủ vệ sinh?? Chuyển sang uống “cồn” các bác nhỉ :smiley:

11

h.eh.e…vậy quán Y5 của Bác Dũng thì thế nào nhỉ:D

12

éc …

13

Có “cồn” giả đấy bác :D. Mà phải công nhận bác thanhcuong có câu hỏi đúng ý em ghê cơ :D.

14

Hi, hi, hi
Nghe các bác kể em kinh hải quá.
Tráng trước e có mua 1 kg Lê, ăn xong còn vài trái để lại (do làm biếng ăn) … không hiểi bọn China ướp kiểi gì, để quả Lê hơn 1 tháng ở ngoài không phải để trong tủ lạnh đâu nha mà vẫn tươi - ngon:( .
Nghe người bạn nói ở bên China tụi nó ngâm trái cây sau khi hái vào chất dung dịch gì đó, để cho tươi lâu. . . .
ặc, ặc, . . . hết bò điên, cúm gà h5n1, heo lở mồm sứt móng, bánh phở có hàn the, đến café tạo bằng bọ xà bông, . . . không biết mai mốt đây đến cái vụ gì gì nữa. Kiểu này chắc đi học YoGa để khỏi ăn gì. :smiley:

15

thôi cứ chọn cồn công ty, còn bảo hành, không sứt sẹo gì mà tiến hành quá trình vệ sinh đường ruột bác nhỉ

16

Em thấy rốt cuộc uống bia có vẻ lành nhất, mỗi tật bị bụng to ra còn lại thì hehe. Mờ ĐH lần 2 này các bác có bia ko ý nhỉ ;)), chắc là có rồi :D. Vừa nhân dịp ĐH vừa nhân dịp WC thì cũng đáng uống lắm fải ko ạ :smiley:

17

ĐH thì em hiểu còn WC là gì dzậy bác…em thấy quen quen…ĐH nằm kề bên WC, em thấy kỳ kỳ làm sao…híc…híc… :frowning:

18

Thì ĐH uống bia phải có WC kế bên cho các bác xả bia còn uống tiếp chứ, lol

19

Cũng có vấn đề 1 chút thui Bác à nhưng chắc kô kinh dị như mấy thứ kia!Em được biết là mấy cái túi trà lipton hay Dilmah Bác uống được 1 số quán dùng từ 2-4 lần liền!!! Nó là như thế này thưa các Bác :
Gọi cốc trà lipton đá : đầu tiên cho nước nóng vào tan túi trà ra chút cho có màu nâu, sau đó cho nhiều đá vào cốc nước nóng thì túi trà sẽ tạm ngưng kô tan ra nữa vì lạnh, các Bác uống hết cốc đó thì mang cái túi đó cất đi vào cốc khác để pha cho người khác, lại tiến hành làm như trên đến lượt cốc thứ 3 hoặc 4 nếu mà nhạt quá rùi thì trộn 2 cái túi đã pha được 3-4 lần vào 1 cốc rồi lại bưng ra mời các Bác tiếp :smiley: , cái này một túi trà đó tầm mấy trăm đồng + lát chanh + nước + đường mà bán tầm gần 10.000đ thì hỏi các Bác lãi ntn, chưa nói đến là pha được đến 3-4 cốc nha :cool: =>vào quán uống nước thì gọi cái gì cho bõ uống các Bác nha
Em thì cứ đơn giản vào uống : sữa chua( vinamilk )đánh đá + ấm chè + cốc đá

20

Lại thêm phát nữa thế này thì chắc vào hàng cafe không dám uống gì mất thôi :frowning: . Mà em nói thật với bác tqphuong nhé, cái vụ sữa chua đánh đá + cốc **đá **của bác cũng nguy hiểm lắm đấy chứ bộ:D